ここのとろこ料理をさぼり気味で、これじゃいかんなぁと思っていたのですが、昨日あたりから一念発起してまたいそいそと前日にあれやこれやと仕込んだりして、ご飯作ってます。やっぱり、ご飯炊くのでもおかず作るのでも、前日の下準備は大事ですな；余裕のある日は、やっぱり前日の夜に準備しておくべきだと思う今日この頃。常備菜作りが下手なもんで、勉強しなきゃなぁと思います；

さて、今日やった下準備は以下。


まずは常備菜の王道、きんぴらごぼう。
人参が入ったほうが彩りは綺麗なんだけど、私はごぼうのみのきんぴらのが味としては好きだったり。。しかしきんぴら一つとっても、味付けってやはり難しいですねえ、、今日はちょっと甘くしすぎたかも〜；


こちらはひじきご飯の具。
戻した乾燥ひじきと、にんじん、出汁と酒・醤油で煮含めた油揚げです。最近、混ぜご飯みたいなものにはまってます。白米も大好きなんだけど、混ぜご飯にするとこれだけで食べられたりしますから便利ですよね〜（結局若干さぼりたい；）


で、これは昨日炊いた黒豆ご飯、これが美味しかったんですよ！
黒豆を煎って、黒豆茶を作る要領で汁を煮出し、冷ました汁と酒、塩で炊くだけ！簡単です！炒り豆の香ばしい香りと、味の染みたご飯が美味しい〜！前日の夜にご飯を研いでザルにしばらくあげておき、その後炊飯器に汁と共に放り込んで、一晩つけておきました。で、朝起きたら炊飯スイッチ押すだけ。少し塩を強めにしても美味しいと思います。おかずがなくても、これとお味噌汁だけでも十分な感じ！豆を煎るのがちょっと面倒ですが、黒豆がお手元にあるときにでもお試し下さいませ〜。

ということで、明日は美輪明宏さんの舞台、「近代能楽集」を見てきます！（唐突！）
ずっと見たかった舞台なので今から楽しみ〜！
今日準備したご飯をしっかり胃に詰め込んで、舞台を目に焼き付けてこようと思います！


ポスター（？）がステキ〜〜〜〜〜〜！！