雨ですねえ...梅雨入りですか（ ´ρ` ）憂鬱だぜェ...
実はわたくし0時ぐらいから起きてまして、そろそろお風呂入って酒飲んで寝るかなっていう時間です。ちょっと小腹が減ったけど、あとでお酒も飲むし、一応ダイエット中だし（あと5キロは落としたいorz）ということで、春雨スープなんぞを作ってみました。
どーん、コチラ。これが結構美味しかったんですよ〜！簡単だし小腹が減った時にはもってこい！
一応自分用のメモとしても下に作り方書いておきま〜す。
◆材料
トマト（中×１）、エリンギ（適量）、卵×１、春雨（適量）、にんにく（一欠け）
◆作り方
トマトとエリンギは適当な大きさ（一口サイズぐらい）に切る。にんにくは微塵切りに。
春雨は水で戻しておき、半分の長さに切っておく。
片手鍋にごま油を引き、にんにくの微塵切りを炒める。
にんにくの香りが出てきたらエリンギ、トマトを入れ弱~中火でゆっくり炒める（5分程）
鍋に適量の水を入れ、しばらく火にかけておく。
鍋底がぐつぐつしてきたら、鶏がらスープの素と塩コショウを適量振る（薄味ぐらいで）
苦手でなければ、そこにスプーン一杯ほどのナンプラーを追加すると味が締まります。
味が整ったら春雨を入れて、中火でしばらく煮込む。
煮込んでいる間に、多めの酒とナンプラー少々（またもや！）で卵をよく溶いておく。
春雨が汁に馴染んだら、火は弱めず鍋の少し高い位置から溶き卵をちろちろ落とす。
卵を落とし終わったらすぐにかき混ぜず、鍋底から溶き卵が上がってくるのを待ち（汁の
濁り防止）、箸先で鍋底に十字を切るように数回動かしたら完成！
材料の準備から完成まで、20分もかからないので忙しい時など良いかも〜。
ちなみにナンプラーは熱を加えると匂いはさほど気にならなくなります( ´ω` )
辛いのが好きな人は、赤唐辛子の輪切りも一緒に煮込むのお薦め！
今日みたいに寒い日は、体ほかほかあったまります！
そいでは！
