いや、仰々しいタイトルですが...今日は我が家定番のふりかけを作ったので何となくご紹介。小さい頃母方の祖母がいつも作ってくれたものなんですが、これが白いご飯に合うんですよ〜。

＜用意するもの＞

煎り胡麻（白）、塩、胡麻煎り器、すり鉢、すりこぎ

胡麻は香りが高いものの方が断然美味しくなるので、是非金ごまを！うちの祖母は必ず金ごまを使っていたそうです。あと、胡麻煎り器は100円ショップで売っているものを使っています。100円ショップに売っていない場合は、荒物屋なんかに行けば売ってるだろうとは思うのですが...荒物屋の方が今じゃ探すのは大変ですよね；普通にフライパンでも大丈夫だとは思いますが、胡麻がはねるので透明な蓋を用意したほうがいいかもしれません。


さて、胡麻をすべて煎ったら、すりこぎで粗めに潰して行きます。
この時点で、も〜たまらなく良い香りが！

※胡麻は煎りすぎ注意！焦げると色が黒くなってしまうのでご注意を！胡麻が一粒ぷちっとはねたら火からおろし時です。ちょっと早すぎるかな？と思うくらいでおｋ。


途中で塩を加えて、すりごまに馴染むまで混ぜます。
塩は少しきつめの方がふりかけにしたときに美味しいと思います。


お好みの具合に仕上がったら完成！メチャクチャ簡単です！


白いご飯にふりかけて食べると、もうたまりません！！！！
これだけでご飯何杯でもいけちゃいます。ちょっと危険。
でも栄養も豊富だし、ふりかけだけではなく調味料としても使えたりしますので、作りおきしておくと便利ですぜ奥さん。これにて似非料理番組（これは料理じゃないｗｗ）おわり〜。



んで、こちらは今日作ったセロリと豚肉の炒飯。
なかなか好評でした。

神頼みならぬ、ハンドミキサー頼み！
ついこの間、ハンドミキサーを購入したんです＼(・ω・)／＜ヤッタネ！

ミキサーって何となく怖いイメージがあってどうにも敬遠しがちだったんですが...やっぱりあると便利なものですねえ。普段は断然おみおつけ派ですが、たまに出汁のストックがないときなんか、ハンドミキサーが大活躍してくれます！

最近作ったものを、申し訳程度に食事録がわりとして載せておきますです；


ほうじ茶で煮た豚肩ロース（オクラと人参添）、ガーリックライス、芹・ほうれん草・三葉のポタージュ。ポタージュは、適当に切った野菜に絹豆腐、豆乳を加えハンドミキサーでががっと混ぜて、鍋で温めながら塩コショウで味付けしたもの。メチャクチャ簡単にできますが、なかなか美味しかったです。

あと、豚肩ロースは一度フライパンで上下焼き目をしっかりつけてから、濃く煮出したほうじ茶に酒と塩を加えた汁で煮たものです。これが最近我が家ではヒットしています。さっぱりしてて、お肉がしっとりと柔らかく、とても美味しいです！


まーたほうじ茶豚か！って感じですが...かぶってしまいました...。スープは、エシャロット・セロリ・チコリをバターで炒め、豆乳とミキシングしたもの。上に出てるスープとほとんど作り方は一緒です。これはすごく好みの味に仕上がりました！冷製スープでもいけそうな感じです！

まだまだハンドミキサー初心者なので作るものは地味ですが、これから色々なものに挑戦して、使いこなせるようになりたいと思いまっす。ハンドミキサーは場所も取らないしお手入れも楽ですので、キッチンがせまくてミキサーなんか置く場所ないわい！って方にもおすすめっす。

ちなみに、私が買ったのはブラウンのこれでした↓
ブラウン マルチクイック MR 400 Plus

家電量販店などで５千円ぐらいで売ってると思います。多機能ではありませんが、その分初心者にも簡単に使えてミキサー入門には結構もってこいかも。がちゃがちゃと付属品がついてないところも良いですよね。


ちなみに...全然関係ない話ですが、最近ちょっと呑みすぎだったもので、減酒を試みております...最初は禁酒と思ったのですが、さすがに全く飲まないのは無理！そして平日禁酒にしようかと思ったけれどそれも無理！で、結局呑む量を減らすという結論に辿りついたのですが。

不肖Nyarco、二十七年生きてきてお酒の「適量」がどの程度なのか分かりません。大変に困っております今日この頃です。。