魚介類天国。

焼き鮭朝ご飯

日本の朝ご飯と言えば....やっぱり焼き鮭！あまりグリルが好きではないため、ちょっと敬遠しがちだった焼き魚。でも、クッキングシートさえあれば、フライパンだって手軽に焼き魚ができる！というわけで、朝食の魚に目覚めたわたくしは、今度は焼き鮭に挑戦。ほんと、クッキングシートって凄いよ。片づけも簡単だし、焼いてる時には蓋をかぶせれば煙もほとんど出ないし、集合住宅暮らしにはとても有り難い。


卵焼きに挑戦しはじめた頃にはなかなか上手く焼けなかったけれど、やっぱり料理は回数ですね。リベンジしていくうちに、呼吸がつかめるようになって、少しずつ上手く巻けるようになってきました。

「かますを焼いたぞ！」

スーパーに行くたびに気になっていたかますちゃん。この年になるまで食べたことなかったんだす。いやぁ、白身魚も美味しいなぁ...ちょっと骨は多いけれど、凄く美味しかった。手製のきゅうりの漬け物を添えて。こちらもご飯が美味しい美味しい。やっぱり日本人の朝は魚だねえ。

【番外編】
「タンボリンエステートの白ワイン」

お肉を頂いたついでに、こちらはもろに私用に頂いちゃったお品＞＜！オーストラリアのタンボリンエステートというワイン舎の白ワイン！どうも日本には未輸入のものらしく...これに合うふさわしいおつまみを作って、恭しく頂きたいと思い、ただいま廊下にて避難中；この他に焼酎の閻魔も頂いちゃいました...！どんだけ酒キャラなんだろう私。。

「中秋の名月」

ついこないだ、中秋の名月でございましたね。月見団子は食べなかったけれど、わたくしもしっかり観月致しましたよ。毎年思うけれど、願わくばもうちょっと風流なお月見がしたいものです。それにはやはり縁側つきの持ち家が要りますなぁ。いつの話になるやら、とほほー；

【あまの原ふりさけ見れば　春日なるみかさの山に出でし月かも】（安倍仲麿）

まだまだ続く、それだけため込んでたってこと！（生活全般がこんな感じ＞＜）

「はまぐりの酒蒸し」

近所のスーパーでここ最近たまに出回ってた国産はまぐり。ずっと気になってたんだけど、決心してやっと手に入れた！（貧乏性）一晩ゆっくり砂をはかせて、まずはフライパンにじゃじゃっと豪快にあけて酒をまわしかけ、貝殻がひらいてきたところですかさず醤油をすっとかけて、しばらく待って完成！美味すぎたよ....はまぐり、偉い。

「潮汁」


一念発起ではまぐりを買ったのは、実はまさにこれのため。潮汁。うん、大好き。

我が実家では、ひな祭りの時には、必ず母手製の潮汁とちらし寿司がテーブルに並んでいました。そして、私は小さい頃からこの潮汁が大好きだった....！まあちょっと...あり合わせの器なので写りがイマイチね...実家じゃ塗りのお椀に入って出てきてたから、更に美味しそうに見えたんだけどなぁ、うーん；

しかし、この潮汁のおいしさと言ったらもう...！特に一晩おいた翌朝の出汁の出方といったら尋常じゃない！貝類ってほんと凄いと思いました。しじみもあさりも蛤も、主役も脇役もつとめられる凄いやつ。見習いたいです。

「焦がしキャベツのスープ、とステーキ」

またもやお肉を頂いてしまいました...ということで、ステーキ！
も、勿論美味しかったんだけど、何よりこのスープ！焦がしキャベツって美味しいねえ...なんでこんな美味しいのかしら。

コンソメで煮たキャベツのざく切りを、別のフライパンで塩胡椒してバターで焦げ目が付くぐらい炒めて、あとはキャベツの煮汁を上からぶっかけて完成！超簡単！なのに美味い！キャベツ、いい仕事します。ね。

手製のものをぽろぽろと。

「豚ロースのクリーム煮」

頂きものの豚ロースが沢山あったので、よく作っていたクリーム煮。私は体質上、動物性の乳製品をほとんど摂らないようにしているので、豆乳で代用しているけれど、豆乳でも十分美味しい。（ちょっと牛乳よりももろっとするけれど；）

玉ねぎの粗みじんをバターでぐずぐずになるまで炒めて、豚ロースの細切りを入れて更に炒め、白菜やかぼちゃなどクリームソースに合いそうな野菜を入れ混ぜ合わせ、地粉を振りかけ、豆乳を静かに注いでとろみがつくまでゆっくりかき混ぜる。そして塩胡椒で味付けして出来上がり！簡単なので朝用によく作っていました。

「豆苗の牡蠣油炒め」

これぞ簡単メニュー、朝にぴったり！
これはもう、超簡単。潰したニンニクをごま油で炒め、水を切った豆苗をじゃっと入れて、牡蠣油でささっと炒めるだけ！豆苗は栄養豊富だし美味しいし、言うことなし！目玉焼きと一緒に頂きました。

「揚げ物盛り合わせ」

これは作ったものじゃないです...！近所のお肉屋さんで買ってきた、揚げたての牡蠣フライとコロッケ！もう...涙が出るほど美味しかった...。特に牡蠣フライ！今まで敬遠してた自分をぶんなぐってやりたいぐらい、奥行きのある滋味溢れる旨さ....！旬のうちにいっぱい食べておきたい＞＜！

「秋刀魚の梅煮、ほうれん草入り卵焼き」

こちらも秋の味覚、秋刀魚！魚の小骨がとても苦手で、焼き魚もあまり食べられない私も、圧力鍋を手に入れたからには魚をどんどん食べてやる！ということで、今の季節になるまで待っていたのだよ。作ってみた結果....秋刀魚、うめえ...。しかも骨まで食べられてカルシウムもしっかり摂取できるのも有り難い！

鉄分豊富なほうれん草入りの卵焼きと、美味しい糠漬け（買ったやつ；）も添えて、最高の朝ご飯。この日はやけにお米が美味しかった。やっぱり日本人の朝は魚だな。うん。

またもやある平日。お友達から池袋でなんか食わね？とのお誘いを頂いて、行って参りました【A・Raj】！！！....と言いたいところだけど、生憎たまたまその日は定休日！ということで、気分を変えて【ピラブカウ】へ！前に行った時はディナータイムだったので、ランチは初。どこもそうだろうけど、やっぱここもランチが断然お得！安い！


まずはトムヤムクンラーメン（ご飯つき）！ラーメンとはいえど、麺はセンレック（タイ春雨？）、しかも量が丁度よくて、サイドメニューも食べられるぐらいの絶妙な感じ！これは良い！


これは「皮蛋とバジルの炒め」！このお店をオススメしてくれた方が、これまたオススメしてくれたメニュー。バジルがぱりぱりで、皮蛋がマイルドでたれがピリっと辛く、もう異常な旨さだった....今思い出しても生唾出てくる。


で、こちらはお友達が選んだタイ北部のなんちゃら（；）料理の、牛肉のサラダ。凄くさっぱりしてて、これも美味しかったなぁ...しみじみ美味しかった。

このお店、店構え？の割にメニューがとっても豊富で、数回行っただけじゃとてもとても全てのメニューを網羅しきれないので、これからも定期的に通いたいと思います。ああ、書いてたらまた食べたくなってきた...（´q｀）

どんどんアップするぞ！恒例のごとく毎日書いてなかったから...。
とりあえず朝もしくは昼以外をスープで、ダイエット生活満喫してます...。

【新宿→池袋】
早く起きたいつかの平日。朝から無性に新宿ベルクに行きたくなって、これはもうやるしかない！と一念発起。区切りを決めて、午前中にマッハで作業を終わらせ、地下鉄に飛び乗ってまずは新宿へ。


そう、私はこれを求めていた！ベルクのビールとジャーマンブランチでご機嫌〜！レバーパテ（だっけ？）美味じい”〜！などと無表情の内心で感動しながら、ベタでお恥ずかしいけどそんな気分だったのでゆるゆる鈴木いづみのエッセイ（映画私史！）なぞ読みご満悦。平日の午後一番はすいててほんとに快適。ベルクは平日昼間に限るな〜とそんなことを思いつつ、脇目もふらずに池袋へ直帰（嗚呼）。


そんでエチカでワインなぞ。このおつまみも美味しかったんだけど〜...名前失念；ほろ酔い気分ですっかりご機嫌の帰宅をしました。昼酒が最近熱いぜ！（といいつつ深夜１時過ぎの今、ホットワインで酔ってます）