昨日まで夏の日のうだるような暑さから一転、小さい秋はどこへ消えたの？！というほど寒いは雨はで、今年はほんとにどうかしてるねえ。という感じでしたが、今日はアッパレよく晴れて、却って卑屈になってしまいそうなほど爽やかな秋空が広がりましたね。

さて、めっきり風が冷たくなってきた昨今、待ってましたとばかりにスープばかりを作っては消費する生活をしております。寒くなってくると、スープが本当に美味しく感じられますね。


今日も勿論、食事はポトフ！ここんとこ、毎日食事はポトフです。気に入るとそればかり食べ続ける悪癖をいかんなく発揮しております；

でも、今日のポトフは、ある意味ポトフにおける一つの究極に辿り着いたのではないかというほど（大袈裟〜！）美味しかったのです！ので、メモ代わりとしてここに書き留めておきます。もしお気が向いたら、試してみてくださいませ〜超簡単っす。

用意するのは、お好みの野菜（根菜類を多く入れるとやはり美味しくなります）、ウィンナーやベーコン、あればきのこ類、顆粒のコンソメ、オリーブオイル、バター。できれば必ず入れたいのは、大根と人参・じゃがいもやカボチャ、さつまいも。そしてウィンナー。

１）まず、加熱した鍋に多めのオリーブオイルを入れ、ウィンナーやベーコンなど出汁の出るものを炒めます。そこへ、少し薄目に輪切りして真ん中に十字の切り込みを入れた大根と人参（こうすると味の染みがよくなる気がする）、玉ねぎを投入し、バターを加えしばらく炒め合わせます。

２）大根・人参・玉ねぎに焦げ目がつくまで炒めたら、いったんウィンナーやベーコンを取り出し、鍋に大根などがかぶるぐらいの水を入れ、顆粒のコンソメを入れて強火にかけます。この時、ウィンナーやベーコンはいったん取り出した方が吉。そのまま野菜と共に煮てしまうと、終いには出汁が出きって、カスカスのウィンナーとベーコンになってしまいます(´・ω・`)

３）いったん鍋の中身が沸騰したら、中火にして（多少ぐつぐつ言う程度）、ジャガイモもしくはサツマイモ、カボチャを投入。そして、竹串がそれぞれの野菜に割合楽に通るようになるまで煮込みます。あんまり根菜がぐずぐずになるまで煮ると、出来上がりの際に形が崩れてしまうので注意。

４）良い頃合いになったら、ウィンナーやベーコンを鍋に戻し、更にきのこ類（えのきやしめじ、舞茸など）を入れ、あれば長ネギも投入。塩コショウで味を整え、更にきのこ類やウィンナーなどがスープに馴染むまで煮込みます。

５）5〜10分ほど煮込んだら完成！仕上げに黒胡椒をひき、パセリをふりかけてお召し上がり下さい！必要なのは材料を切る手間だけ、あとは煮れば簡単に完成します。

とにかく簡単なので、献立が思いつかない時にもオススメ！
体があったまります（＾ω＾）具材は大きめに切るのが◎

さて、続きは日々のつぶやきのようなものなので下げます。

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涼しくなってくると、途端にスープが作りたくなりますね。
これからの時期、和風でも洋風でも汁物の美味しい季節です。


今日はいただきものの美味しいソーセージがあったので、秋らしくさつまいもを使ってポトフを作ってみました。他に入っているのは、キャベツと長ネギ、舞茸、大根。さつまいもがほっくほくで、凄く美味しかった。お菓子に入ってるさつまいもはモソモソしててあまり好きじゃないが、おみおつけやスープに入ってるさつまいもは良いなぁ。

ソーセージは最初に野菜と炒めて、一旦取り出しておき、野菜が柔らかくなってから改めてスープに加えたので、ソーセージが出汁とった後の鶏がらのように味気なくなってしまうことなく、さらに最初に炒めておいたおかげで短時間煮込んだだけでスープにもしっかり味がついてて満足でした。

これからソーセージをポトフに使う時は、このやり方で作ろう（＾!＾）
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-------------ﾋﾄﾘｺﾞﾄ-----------------
砂漠は砂漠なんだが、それは最近のボンヤリのせいじゃなくて、割りと今まで生きてきた約30年の人生、私って常に砂漠っぽかったよなーと朝見た夢の中で思い、起きた後さらにそう思ったからであります。妄想と飯を食うこと、あとは動物とか家族（肉親？）とかには割りと情熱を傾けるけど、それ以外については完全に砂漠だなー。なんかこう、パサパサ、無味乾燥。もちろん、情熱と結びつきやすい恋愛関連も。多分、性格なんだろうと思う。
-------------ﾋﾄﾘｺﾞﾄ（終）-------------

今日は、先日亡くなった大叔母の葬儀があった為、母が上京していて、そのお見送りに東京駅まで行って参りましたん。東京駅は憎しみすら感じるほどに嫌いだけど、、、

東京駅の大丸は、ダイスキ！！！
（何で百貨店のHPって見づらいのばっかなんだろう...）

甘いものには小指の爪の先ほども興味のない私なので、一階のバウムクーヘン屋の行列などは正直どうでもいいけれど、まずは二階の化粧品の階が広々としていてイイ！三階の靴売り場が楽しくて（＝自分好みの靴が見つけやすくて）イイ！そして五階のカフェは景色（夕方から夜にかけては特に）が良いし、接客も丁寧で、お料理も洒落ていてイイ！！

二階の化粧品階は、メーカーのスペースもゆったりだし、何となく各美容部員さんの風貌も穏やか（に見える）、とにかくあの広々とした感じはたまらない。化粧品を求めて大丸に寄ったことは残念ながらまだないけれど、大丸に寄るときはエスカレーターの関係もあり、必ず二階の化粧品階をぐるっと一回りして三階へ行く。歩いてるだけで、何となく楽しい。とにかくあのゆったり感は、なかなか他の百貨店（の特に化粧品階）にはない魅力でないかしらんと思っている。

そして、三階の靴売り場も、新宿の伊勢丹のように広いわけではなく、フロアの半分ほどでどちらかというとつつましいけれど、ジャンル分けの仕方とか、それこそ展示の仕方なんかが、なぜか私にはしっくり来る。あと、店員さんも控えめ（？）な方が多くてなんだか居心地が良い。

そしてそして、五階のカフェ。母を見送る時には、必ずこのカフェで一服してから見送ることにしている。何度も行ってるのに、毎度名前が覚えられない・・・（ブルディガラ カフェというお名前です；）多分八重洲口？の出口に面していて、窓際の席に座ると、いかにも東京ね〜って感じのビルのネオンや行き交う人々の雑踏を眺めつつ、時にはお茶で、時にはシャンパンを飲みつつ一服できるようなカフェ。こちらの出身で東北に嫁いだことを「都落ち」と常々言っている母には、そのネオンや雑踏が好ましいらしく、大丸で色々と見たあとに寄るならここと暗黙の了解になっているカフェなのです。

で、ですよ！前置きが気が遠くなるぐらい長くなりましたが、今日も同じく、やはりあれやこれや言いながら靴売り場やお洋服屋？さんを母娘で冷やかし（同居してないとこういう機会はなかなか持てないので、結構貴重なのですよね）、最後には五階のカフェに落ち着いたのでした。

わたくしそれまで水と野菜ジュース以外何も口にしていなかったので、ちょっとお腹に入れたいわということになって、カフェではなくお食事にしてもらいました。頼んだのは母のも含め以下のお料理。


名前は忘れちゃったけれど、とにかくサラダ（二人でシェアよ）と、


母は秋らしい、きのことかぼちゃのキッシュ、


私は牛頬肉のシチュー。

んで、食後にふたりともカフェオレをお願いしました。お料理はもちろん美味しかったんだけど、このカフェオレがね〜なんかカプチーノのように泡だった状態で運ばれてきて、またこの泡がしっかりした固い泡で、飲み終わるまで残ってて、美味しかったのですよ〜。ご馳走様でございました。

う〜ん、やっぱりたまにはこんな時間を持つのもいいにゃ。ここのカフェ、いつか機会があればお友達とも行きたいと思いつつ、なかなか訪れる機会のないカフェです。まあ、１０月の初旬にまたこちらの親戚の法事で母が上京するので、結局今度も母と来ることになるだろうかと思います。

／^ヮ^＼＜廃人〜

ということで、おひさしぶりです。いや、残暑という言葉すら使うのが腹立たしいほど暑いですね。みなさまいかがお過ごしでしょう。ほんといい加減涼しくなってくれないと堪忍袋の緒が切れそうですね！「暑さ」をいっぺん殴り飛ばしてやりたい今日この頃です。


晩に食べたけど今日の朝ごはん、な、ほうぼうのお造り定食（？）
新たまねぎとトマトのサラダ、ほたて貝柱と玉ねぎの醤油バター卵とじ、味噌汁、ご飯と一緒に。最近暑いので、家では魚ばっか食ってる気がする；そして久々の食事録！

つづきは以下より！

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バタバタした日々を過ごした後の揺り戻しに最近やられております。
顔が濡れて力が出ないよ〜(Xox, )

そういえば、今日はほうぼうのお刺身を食べました。おいちかった^^


あと他に食べたものいくつか↓


お気に入りの喫茶店で、ちょっとシャレオツなビーフカレー食ってみたり。
でも、サフランライスじゃなくてもイイんだぜ...むしろ白米のが好みなんだぜ...
美味しかったですけどね。（at 椿屋珈琲店）
私は椿屋と名のつくものに弱いのか...?


家で海鮮チゲスープもどき作ってみたり。
あさり入れたらめちゃくちゃ美味かった、貝すげえ。

とまあ、こんなところで、食事だけはちゃんとしてます（どうなのそれ
こっから下はしょーもない呟きなんでさげときまーす。
あー早く夏終われまじで！！もう限界！！しつこいけど！
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いや〜もう...夏はいいよ...もう3年ぐらい先までご遠慮したいよ...

昨日も今日も暑いですねえ...ほんといい加減にしてほしい。昨夜なんて、あまりにも寝苦しくて久々に呻きながら夜中起きました。も〜不快指数がはんぱねえ；日中なんてエアコンつけててもちょっと動くと暑い！！東京今日は37度だってよ、ひえ〜＞＜

最近外出多くて家であんまご飯食べられなかったけど、昨日からまた自炊生活中心になりました。ので食事更新(• ε •)

▼ 2010・8・16の昼ごはん

マグロのお刺身と、アボカドと木綿豆腐のカプレーゼ、野菜サラダ、お味噌汁、麦飯。
暑かったし、さっぱりめのお昼ご飯で。カプレーゼにはオリーブオイルと塩！

▼ 2010・8・16の夜ごはん

牛すじと野菜のスープとサラダ。夜スープ生活そろそろ終盤。
昼前に牛すじ買ってきて、ビニールに肉と日本酒ぶっこんで半日ぐらい冷蔵庫で寝かせてからスープに使ったら、すじ肉やわらけ〜！お酒効果！やっぱ半日ぐらい漬けておくと全然違いますなぁ。美味しかったけど、牛すじがちょっと柔らかすぎて物足りないぐらいだったぜ；

▼ フォルダに入ってたやつ

手羽先の甘辛焼きとか。


ゴーヤの卵とじとラタトゥイユとか。


手羽先と夏野菜のスープとか。

ふーむ...(◜௰◝)=3 それにしてもこの暑さまじで堪える。。しんどいなぁorz
今日の夜ご飯は、暑さに負けないように海鮮チゲでも作るかな？
まじで夏早く終わってくれ〜...